魚兒東洋游

 魚兒於今年（平成26年馬年2014年）的日本過年年菜長得很清淡，但還算有點道地。

日文叫おせち料理。

紅白魚板 （買的）－ 就把紅魚板及白魚板切片好後，一白一紅排列好就好啦。

鮭魚千層漬 （買的）

蘿蔔漬（買的）

泡菜 （買的）

百合煮 （自製）

煮前煮 （自製）

高野豆腐海帶卷煮 （自製）

味噌湯是用高野豆腐海帶卷煮的湯底，加菜帶芽，豆腐及烤麻吉。

還有一堆小橘子。配著熱燗及春節電視節目，吃了二天。還挺健康及開心的。今年，因為買了一個盆，剩下幾個星期，今年過年想做得漂亮些。

這篇算是記錄文。

1. 一堆小柑，通常配著好茶，一下就沒了。－大吉大利

2. 高野豆腐海帶卷煮。－ 昆布入年菜意指開心喜樂。因為昆布的日文發音為（KONBU）和動詞的喜ぶ（YOROKOBU）有相似音。

3. 新鮮百合根煮。－ 這是日本的年菜中，算是重要的緣起料理（吉祥料理），百合根意指子孫繁榮。

4. 一定不可缺的築前煮。［自體油料理 －築前煮］ 在年菜中叫お煮しめ，通常放在重箱（就是裝年菜的三層箱）的第三層，這好像是日本的共通定律。以雞肉及許多山幸（指在山上可得的菜，泛指像築前煮的蒟蒻，里芋等有吉祥意的素菜）煮成的煮物，意指家族成員感情更好的意思。

以上是復習，今年呢，我做了一些小準備。

1. 書店的書架上一片年菜料理，魚兒也找了幾個菜想在今年過年好好弄一下。

2．隨意翻開一頁，就是我最喜愛的昆布料理。

3. 前陣子購買了一個有田燒重盒。通常日本的重盒是方型的，且以木或竹製為多，魚兒看上這一個富有設計感的有田燒重盒，就買下了。

這個盒來頭不算小，名字叫「搾灰球三段重」，是富有歷史盛名的有田燒的窯和銀座的和食店「六㕍」共同開發的球型重盒。原料為日本產的陶石（天草陶石）。以17世紀時代的搾灰釉再現柔和白色。

組合起來成為一個球型，但分開後後，每一個部份都可成為很好裝盛料理的器盤。

最後，今年魚兒想做成以下這樣。