魚兒東洋游

天冷時，或夏天中暑缺少維生素B及E時，我都會到中餐館點回鍋肉來吃。就是愛那香香濃濃的甜麵醬底醬汁，加豬肉，再加脆脆高麗菜。當時青春肉體時，可以完全消化重口味的回鍋肉，但上了點年紀，想吃，但想到吃完油油的嘴巴用袖子擦嘴的漢子感，唉，消化不了啊。

 想吃香香”翠翠”脆脆的炒青菜，一定要放油大火炒嗎？我主張不放任何油做菜，但想吃炒青菜時，就很頭痛。於是，我試了很多方法，用了很多鍋子，發現LC的淺鍋可以無油少水炒菜。 因為是淺鍋，所以熱循環快，營養不流失。

魚兒好愛日本拉麵店的夢幻味付半熟蛋，在我最喜歡的在東京都內只有一家分店的福屋（福ヤ）［食在麻布十番 － 福ヤ 麻布十番　正宗久留米豚骨拉麵］ 發現全日本最好吃的味付半熟蛋。週末早上，就想做一堆放著天天吃。

冬天到了，就會很想很想吃壽喜燒，我最喜歡吃的方式是先下一鍋份，全吃完後，再下一鍋份，而非像吃中式火鍋似的，只下想吃的。為什麼呢？因為吃完一鍋，再重下一鍋時，壽喜燒整體牛肉，菜，豆腐等的料會均等，而且可以再進行調味。確保每一鍋的味道都是完美的。

冬天真的來了，這幾天，東京白天都在10度以下，我呢，在冷冷的天，還想登高望遠，週末跑去爬東京鐵塔。於是就⋯⋯

魚兒愛喝酒，最愛日本酒，最近天上掉下來了一個小任務，就是深入新潟魚米之鄉把好東西自己享用（哦不，是介紹給大家），新潟－ 最有名是什麼呢？就是越光米，魚沼產的最為貴森森，我只有過年時，才會去三越買300 克煮來吃，好個酒家女魚兒啊。前陣子，造訪了新潟的今代司酒造，一個色香味知識俱全的見學，讓我好感動。

築前煮是發源於福岡北部的一個地區叫築前的一道鄉土料理，幾乎家常菜都可以見到它。還有，這也是道年菜，用圓大盤裝盤，很大氣。還有，這也是一道常備菜，煮多了，放在冰箱裡可以吃3到5天。

我非常愛喝酒，只限於心情好的時間段，而且我重量也重質。在日本，酒好多，喝也喝不完。我其實是歐吉桑魂，有專屬幾支多次問起來全日本只有討海人只喜歡的酒，一副很固執的樣子。當然，第一杯一定要啤酒，再來就隨意去乾杯啦。

日本居酒屋通常在點酒時，會給小菜。至於有沒有收費，看店而定。反正管他的，來了就吃，也沒人再跟居酒屋說，這個前菜我不要的。有時候，這些下酒菜會讓人會心一笑，（笑太寒酸，或是喔～原來可以這樣吃）。以下這幾道是我常去的洋式居酒屋長年提供的，坦白說，來一點，真的會開心一下。

今天菜單設計是給一位在東京家庭事業二得意的川妹子的家裡瘋狂喝酒PARTY，二個女人很可怖的，聊到幾點就不說了，因為隔天要上班，所以就節制點，3大罐啤酒跟一罐紅酒，居然沒有微醺感，就把罪怪到我做的菜太健康，會解酒的菜。酒家女也是千百萬個不願意啊，最近好像又更不容易醉了。

川妹子吃重油重辣，過去出外用餐時，一上桌就是，「先把肉給點了，不然無法幹活」的好氣魄。我的不用油料理，想試試看他的低限，果然盤底精光，味道還真是不錯。但他還是無法想像沒油怎麼做菜。疑問重重。

每到秋冬交際時，我一定會來一次自己也搞不清是過敏還是感冒的病號，真的很怪，鼻水會一直流，有時眼睛會不舒服，但不會咳嗽，也不太會想睡。我一直覺得是過敏。我不太吃成藥，知道這症頭一定會好的，但又忍不住想去問問醫生，到底是什麼。（我每年一定會去問）回答很妙，是過敏引起的小小感冒。不懂。

這時，我會很想很想喝雞丸子的湯，冬天吃蘿蔔很好，所以今早就煮這個料滿滿的湯，裝在保溫杯裡，中午吃。吃完後的感想是，有飽足感且很舒服。