魚兒東洋游

說起跟茅乃舎的初遇是這樣的。我每次回台灣或是好姐妹來日本看我時，我可以什麼都不帶，只有一品，那就是豆油伯的醬油群。我喜歡吃煮物，或滷肉，醬油對我來說非常重要。我做飯時，非常在意無油，或者是自體油煮法，調味，酒，我只用我喝的好酒，不用料理酒，要甜味，我放甘草片，果泥，很少放糖。所以甘口醬油對我來說很重要。

我在日本找了很久，昆布醬油或是柴魚醬油雖然好，但不是可以每道菜都使用，必竟他們多了幾味。有一次，九州朋友帶了一罐久原醬油（聽說是九州人代代吃的醬油，明治26年在久原町創立的醬油廠，先代相傳有百來年歷史，近年來，專注在調味料領域，全日本主婦買帳，原因是，他們的東西連給幼兒做副食品都安心。

我的口味徧甜，但不是糖的甜而是高湯來的鮮甜味，每每做湯時，我會放一堆食材煮高湯。但遇到了茅乃舎的湯包後，我連出差時都會帶著，用電湯匙泡一包300CC的高湯，可以解我應酬後的太多味精不快感。當然，做菜也少不了他。我連送日本客戶小禮物時，也會選茅乃舎，客戶的反應是（我老婆要我謝謝你）。我台灣的親朋好友，我也送一輪了，每每來東京，會留行李箱空會放茅乃舎食材回家。

食安問題嚴重，我想很多地方都是，給自己跟家人朋友最好的食材吧。

久原本家是本家，他創造了茅乃舎（無添加食材，調味料），椒房庵（明太子及博多拉麵等食品）等品牌。

若有來東京，可以到六本木東京中城（東京MIDTOWN； 東京ミッドタウン）地下1樓選購，在日本橋COREDO室町31樓也有一間專賣店。東京中城店除了元旦（1月1日）不開之外，每天營業時間早上11點到晚上9點。東京中城店還有一個EATIN的小餐廳，就在店的旁邊，叫汁屋（汁や），它提供完全不加添物的九州口味湯定食，每次去都會排很多人。當然汁屋使用100%茅乃舎的產品。

http://www.kayanoya.com/

我在做鍋料理時，一定會用到茅乃舎的產品。