魚兒東洋游

我家的電視，大部份時間都沒開，只有看新聞，體育節目轉播的比率比較多。一年有六次相撲，棒球季，甲子園，花式溜冰，游泳，網球，足球，馬拉松，國內國外我都看，非常忙碌。先別扯那麼多，如何在很急很促的廣告或廢話時間（小無禮）溜到廚房做到下酒菜，這一身工夫是跟居酒屋的前菜學的。

家中最好常備 － 黃瓜，培根，鮪魚海底雞罐頭（水煮或油漬都行），紅燒或蒲燒味罐頭。調味料呢，日本口味的美乃滋，茶漬調味包（長谷園到處買得到，又便宜，味道又好），芥茉，我還會家中常備茅乃屋的紅柚子胡椒 － 來日本一定要買一些回台。

茅乃舎的柚子胡椒有二種，一種是用紅辣椒做的呈紅色，另一種是綠辣椒做的呈綠色。它的味道是我比較過最好的，沒有化學添加劑的味道，保存方式最好冷凍，其實生辣椒我也會放冷凍保存，不失其風味。若來日本玩，可以買了放在旅館冰箱冷凍，然後回國時，寄放行李，長途也沒關係，回家後馬上放冷凍。

1. 小黃瓜培根（美乃滋胡椒味）－ 適合啤酒，白酒，燒酎（以辛口麥燒酎為最配），辛口日本酒
圖片上的約小黃瓜半條，培根片四片，全都切一口大小，伴美奶滋（我建議用日本品版，口味較順），塩跟黑胡椒適量。我買培根若是用來涼拌，我會選看起來很有汁且軟的，因為口感比較好；若是用來加熱熟食用的培根，我會買硬且顏色深的。

2. 小黃瓜海底雞（美乃滋柚子胡椒味）－ 啤酒最配
小黃瓜半條，海底雞小罐頭一罐，美乃滋跟柚子胡椒。我用的是茅乃舎的紅柚子胡椒。若沒有，就用七味粉。

3. 碎豆腐拌長谷園茶漬海苔 － 啤酒，日本酒，白酒 ，這道絕對驚艷。
就如圖片表示，150克的板豆腐伴一包長谷園茶漬海苔包，這一款是國民款，連7-11都買得到。

 

4. 沙丁魚罐頭加熱加咖哩粉 － 啤酒，威士忌汽泡水（HIGHBALL），辛口日本酒
就沙丁魚罐頭，請選蒲燒味，在爐上加熱後，攦上咖哩粉。配什麼酒都合。但不能把罐頭放進微波爐喔，那會發爐，很可怕的。

5. 竹輪黃瓜 可以沾美乃滋芥末醬或沾柚子胡椒加醬油 － 啤酒 日本酒 白酒 燒酎 任合沙哇或HIGHBALL